咸鸭蛋不用鸡蛋做的原因
新鲜的鸭蛋会有一股腥味，而腌制过的鸭蛋会将腥味压下去，其次是因为腌制的鸡蛋的蛋黄味道并没有鸭蛋好，腌制后还会容易造成蛋黄发粘的情况，而且鸡蛋还有许多别的做法都不错，因此咸鸭蛋不用鸡蛋做。
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