1、沙藏保鲜：40～50天
（1）准备一间通风透光的房屋，然后打扫干净，用细河沙垫70厘米厚。
（2）在晴天的傍晚或阴天采收七成熟的西瓜，要求瓜形正、无损伤、无病虫害，每个西瓜留3个蔓节。
（3）在蔓节两端离节33厘米处切断，切口立即蘸上干草木灰。 4.每个蔓节留1片绿叶，将西瓜排放于沙床上，再加盖细河沙，盖过西瓜5厘米厚，让3片瓜叶露于沙外。
2、地窖贮藏：3个月
（1）选择地势干燥、土层结构较坚实的地方，挖1个上口小、下面大、形似葫芦的地窖，深约3米。
（2）底部整平垫上1厘米厚的细沙，用200倍的氧化乐果和150～200倍的福尔马林溶液进行消毒。
（3）然后趁凉将瓜入贮。沿窖四周按西瓜生长的原来姿态分层摆放、中间留出空间以便检查和装卸。
（4）窖口规格为1米见方并略高出地面，用支架撑起遮阳物用于遮阳、防雨。窖温保持在15℃左右，窖内二氧化碳浓度为2%～4%。
3、盐水保鲜：1年
（1）选取成熟的中等大的西瓜，放入浓度为15%的盐水中浸泡。
（2）然后捞起晾干，再密封在聚乙烯袋里，藏入地窖。
（3）也可在窖里设置木板做成集装箱，将西瓜放入箱内。
