薏米这种食物是相当不错的，但是由于它其中的营养价值比较高，成分比较复杂，所以在高温环境下就会受到影响，变得潮湿且不稳定，极其容易出现发霉变质等情况，而且如果买太多的话就有可能吃不完放过期，那么薏米过期了还能吃吗?
薏米过期了还能吃吗?
薏米过期了就不能吃了。
薏米过期了很容易产生变质，不管是发霉的薏米还是陈年薏米都不宜食用，其内部的营养元素大多都已经流失，而且处于变质或接近变质的时期的薏米吃了对人体有一定危害。
薏米的保质期有多长?
一般保质期在8-12个月。
薏米如果已经拆封了，那么保存时间就可能受到天气的影响，如果在比较干燥的地方应该可以保存得相对久一点;但是如果存放在比较潮湿的地方，就要注意是否发霉，如果已经霉变最好不要食用。
通过上述内容大家可以看出来，其实薏米在过期之后就不宜再食用了，哪怕看起来没有什么变化，但是由于存放时间过长，其中的营养也流失了很多，没有价值了，况且不止是薏米，任何食物在过期后都不建议再食用了。
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