1958年南京大学物理系研究生毕业。留校任核物理教研室副主任兼中子实验室主任,又兼任南京大学石油中心副主任。任江苏省核学会理事长、全国中子计专业组主任委员等。享受国务院颁发的政府特殊津贴。刘圣康教授长期从事核物理专业的教学和科研工作。主持完成了国家科技攻关项目“中子水分计及其套用”、“中子检测仪表”、国家自然科学基金项目“射线检测物料比表面积”和“中子透射法测玻璃纤维含硼量的研究”。其中“插入型中子水分计”获1986年国家教委优秀科技成果奖，“中子计的研究”及“数字式和微机化中子水分计”获国家教委科技进步二等奖，“中子检测仪表”获江苏省科技进步三等奖。

代表性着作有《中子水分计》和《中子物理》等。已出版教材《中子物理》、参编《核物理实验》等。已出版专着《中子水分计》、参编《农业套用核技术》等。培养研究生18名。获国家教委和江苏省政府的科技进步奖5项。发表论文80多篇，主要有“中子β衰变半衰期的估值”和“热中子透射计及其套用”等。

刘圣康教授1995年退休后被返聘。负责中子套用项目等，继续任全国中子计专业组主任委员，兼任江苏省核学会荣誉理事长。继续培养研究生，并参加大陆中电与南京大学合办的博士后工作站的指导工作。

因退休教师不能申请国家项目，所以申请自然科学基金时，刘教授起草的申请书交给新疆大学年轻教授去申请，自己作为参加人员。

1999年与新疆大学合作申请国家自然科学基金项目《γ射线透射检测管道油垢的方法研究》已完成。2005年又合作申请基金项目〈γ射线散射法测量油垢厚度的方法研究〉，此工作正在进行中。

2004年11月国际原子能机构在北京召开IAEA/RCA 《利用 PGNAA最佳化工业过程控制高级管理者会议》，刘教授被特邀以中国观察员身份参加，在会上报告了《中国PGNAA技术的回顾与展望》。

2005年5月，为了及时向国内同行传达特在南京大学召开了《PGNAA技术专题研讨会》，促进我国发展对PGNAA技术研究与套用。